Зависит от:
- Концентрации фермента (чем больше фермента/рабочих, тем быстрее идёт реакция/разгрузка кирпичей - прямая зависимость)
- Концентрации субстрата (при увеличении количества субстрата/кирпичей скорость сначала растет, но когда все ферменты/рабочие задействованы, скорость реакции выходит на плато)
- Температура (при повышении температуры скорость растет, так как молекулы быстрее двигаются и чаще сталкиваются, но потом происходит денатурация и скорость резко падает)
- pH. Зависит от самого фермента (пепсин, трипсин, амилаза)
