- Ренатурация возможна при восстановлении условий (снятии воздействий с белка)
- Первичная структура белка сохраняется
- Происходит разрушение четвертичной, третичной и вторичной структур белков
Причины
- Замораживание
- Взаимодействие с разбавленными кислотами щелочами
- Взаимодействие с лёгкими металлами