Вода (98-99%) Нужна для смачивания пищи, чтобы её проглотить Неорганические соли Органические вещества (ферменты) Муцим - формирует пищевой комок Лизоцим - обладает бактерицидными свойствами (разрушает клеточные стенки Прокариоты) Амилаза - Крахмал до Мальтоза Мальтаза - Мальтоза до Глюкоза