- Стерилизация или Пастеризация + герметичная упаковка
- Вакуумная упаковка
- Эффективна, так как гниение идёт с использованием Кислород
- Использование консервантов
- Вещества, которые затрудняют жизнедеятельность микроорганизмов (Консервация)
- Низкие температуры
- Заморозка
- Хранение в холодильнике
- При низких температурах замедляется скорость обменных процессов и размножения